猪心炖的好养肝又养肾

原料

柏子仁20克，猪心1个。

1将猪心洗净剖开，放入柏子仁。

2隔水用小火炖20钟左右，即可食用。

功效

养心、宁神、补血、润肠。

猪心含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B和钙、磷、铁等微量元素。

柏子仁性平味甘，养心安神、润肠通便；猪心性平味甘、咸，治惊悸、怔忡、自汗、不眠。

做法

1将洗净的杜仲刮去杂物和老皮。

2将猪腰洗净，剖开切去臊腺，在沸水锅中焯一下，再捞出洗净切片。

3炒锅注油烧热，下姜片煸香，再下猪腰煸去水分，放入杜仲和米酒、盐、胡椒粉、肉汤，用小火炖，直至腰片熟透，把姜片、杜仲捞出，盛入汤碗即成。

功效

补肝养肾，强筋壮骨，对阳痿、遗精、盜汗等症都有较好的效果；肾虚患者可以长期服用。

猪腰含丰富的蛋白质、以及铁、铜等矿物质、维生素B族等元素。